金錢肚有很強的臭味，所以剛加工的時候，可以用這種新方法處理:用生粉或粗鹽洗凈後，放入高壓鍋，用水(無面)和泰國香米(5斤金錢肚配香米500克，香米洗凈。
錢肚是指牛的凈肚，又稱蜂窩肚、麻肚等。，內壁有六角形蜂窩狀網紋，更像漁網。鹵制是主要的烹飪方法。