材料:黃鱔200克。
輔料:料酒、食用鹽、蔥、姜、蒜、白糖、醋、醬油。
第壹步:將黃鱔用清水洗凈備用。
第二步:將黃鱔切成小塊，加入適量的姜絲和黃酒攪拌均勻。
第三步:放入蒸籠蒸15分鐘。
第四步，大蒜洗凈，切成蒜末。
第五步，加入適量白糖。
第六步，加入適量的醋。
第七步，加入適量醬油攪拌均勻，制成蘸料。
第八步:蘸醬上桌。