壹根牛蒡醬糊1大勺醬油1小勺糖1小勺林煒1小勺白醋和少許芝麻。
工作方法
1
牛蒡洗凈備用。
2
用刀背輕輕刮去表皮即可
三
牛蒡切絲備用，因為切的慢怕氧化變黑，所以基本上不用先泡水，否則牛蒡中的皂素會溶解，營養會流失。
四
取壹鍋熱水，將牛蒡絲放入鍋內微燒，然後取出約5分鐘，放涼。
五
牛蒡絲燙之前，所有的調味料都可以混合。
六
將調味料拌入牛蒡絲中，拌勻。
七
芝麻可以稍微粉碎香氣，不要浪費煮牛蒡的水。可以當牛蒡茶喝。