羊肉湯煮的素菜有哪些？

1味甘、涼或性平的蔬菜，不僅味道鮮美，而且有利於身體健康和營養吸收。羊肉湯性溫，應搭配涼性或性平的蔬菜中和味道，避免因吃多了而出現上火不適、上火的癥狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、菊花、茭白、菠菜、黃花菜、生菜、豆腐、蓮藕、香菇、白蘿蔔等。同時，因為羊肉湯有腥味，羊肉湯裏蔬菜的比例是多少比較合適？2羊肉湯的菜肉比是1: 1。羊肉湯不能放太多蔬菜，否則羊肉的味道會被蔬菜吸收，吃起來無味，湯也渾濁，也不能放太少。不然羊肉太油膩，容易腸胃不適。羊肉和蔬菜的比例最好控制在1: 1。