20克幹豆豉。
料酒10g
5克白胡椒粉
50克花生油
生抽10g
1
1條鹽漬武昌魚洗凈晾幹。
把魚切成小塊。
2
準備輔料:豆豉、花椒、姜、蒜。
鍋燒熱，加入花生油，排鍋。
三
加入魚塊，用小火煎。
將魚塊兩面煎至金黃色，加入。
四
鍋中放少許花生油，將輔料加入炒鍋。
五
然後倒入魚塊煮熟。
六
倒入醬料:生抽、淡醬油、陳醋、料酒、白胡椒粉，小火燉2分鐘。加入蒜苗翻炒。