2.將所有腌料混合均勻，與排骨、蔥、姜、蒜拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜。
3.將排骨從汁液中取出，瀝幹水分，加入壹湯匙澱粉，攪拌均勻。
4.鍋裏放油，油燒至六七成熱，將排骨煮熟。
5.轉小火慢煎7、8分鐘，至排骨全部熟透，撈出瀝幹。
搗碎花生
7.鍋裏留底油，蒜片放入鍋裏炒香。
8.放入排骨，倒入鹵汁，小火燜5分鐘，關火。
9.排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下，蓋上花生，然後上桌。