工具/材料:絲瓜、刀、水、鍋、鹽、柵欄、碗、白醋、蒜、雞精、香油、盤子。
1.取兩個絲瓜，去皮切成段，然後用刀切開，厚的部分六到八瓣，薄的部分四瓣。
2、燒開水，水燒開後放些鹽，再放入絲瓜瓣，小火煨至斷。
3.立即將焯水的絲瓜舀入冷水中，冷卻，在樹籬中瀝幹水分。
4.拿壹個空碗，放壹些白醋在裏面。在白醋中加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻。
5.把瀝幹水的絲瓜放在盤子裏，倒入調好的碗汁，壹盤涼拌絲瓜就做好了。