有時也被簡稱為大白菜。廣東菜心(Brassica campestris L .)以白菜等易熏蔬菜為原料，經過長期栽培馴化，形成了不同的類型和品種。主塗層和側塗層用於食品，質脆，風味獨特，營養豐富。
原產地
中國各地都有栽培。白菜是長日照植物，但大多數品種對光照的長短和要求並不嚴格，其生長發育主要受溫度影響。其中，種子萌發和幼苗生長的最適溫度為25-30℃，葉片生長的最適溫度為20-25℃，抽薹的最適溫度為15-20℃，壹般在月平均溫度11-。
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