補充
家庭版油茶面
配料:面粉、植物油和芝麻油
輔料:熟花生,熟芝麻。
準備好原材料。用微波爐加熱植物油(花生油更好),放涼備用。
將面粉倒入鐵鍋,用穩火翻炒使水分蒸發,邊炒邊用鍋鏟將疙瘩分散。
當面粉炸至金黃色時,從鍋中取出,放涼。
將煮熟的花生去皮,碾成碎片。
將冷卻的植物油和芝麻油倒在煮熟的面粉上。
攪拌均勻,即得成品。吃的時候用開水沖泡,根據自己的喜好調味。
1.材料:幹黃花菜200克,豬肉50克,小蔥2根,生姜1片,小辣椒3個。調料:花椒粉半茶匙,鹽,生抽,老抽,雞湯1小碗。
2.將幹黃花菜用溫水浸泡1小時,然後撈出,洗凈,瀝幹;將洋蔥、姜和胡椒切碎。
3.炒鍋洗凈後,倒入適量的食用油。油熱後放入瘦肉絲、蔥、姜、花椒翻炒,放入花椒粉。
4、翻炒出香味,然後加入泡好的黃花菜翻炒,倒入1小碗