2、準備壹個玻璃罐或者壇子都可以，洗幹凈、晾幹。
3、將高度酒倒入小碗中，鹽也放入碗中，方便後續操作。
4、將雞蛋在酒中浸濕，接著在鹽中滾壹下，使雞蛋周圍都粘滿鹽。
5、用壹張紙巾把粘滿鹽的雞蛋包住。
6、把包好的雞蛋逐個擺放在罐子中。
7、在陰涼處放置7天就可以吃了，這種腌雞蛋的方法不會太鹹，而且會出油。