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- 椰奶怎麽做(超市買的那種),配方。註意要具體詳細!!!!!
椰奶怎麽做(超市買的那種),配方。註意要具體詳細!!!!!
將椰子的白色果肉粉碎,榨汁,冷凍得到粗制椰子汁。加工精制椰奶時,將粗椰奶用60~70度的熱水稀釋,然後在19.6~29.4MPA的高壓下均質,得到顆粒細小的乳液,再減壓脫氣。去除氣體和揮發性物質。穩定劑、調味劑和適當溫度的水混合作為增效劑。將椰奶乳液與增效液混合制成混合液,在140℃以上高溫下殺菌除臭。冷卻到合適的溫度後,可得到含水量為85%~90%的產品。即精致的椰奶。
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