2.翻炒雞蛋，讓它們變涼。
3.將主料和輔料攪拌均勻，混合成餡。
4.將面粉和熱水混合，先用筷子攪拌成雪花狀，冷卻後揉成面團，無光滑面，醒發30分鐘，再揉5分鐘，面團要軟壹些。
5.將醒發的面團加工成餃子皮。
6.開始包餃子！
7.鍋裏多放壹點底油。將餃子放入鍋中，用小火煎壹會兒，加水，水量不到餃子的三分之壹，蓋上鍋蓋。
8.就等著燒水的幹鍋噝噝作響吧。