2.將洗凈的蘿蔔切成細絲，在蘿蔔絲中加入壹勺鹽，拌勻，腌制十幾分鐘。
3.準備壹個較大的容器(最好是不銹鋼的)把蔥蒜末放入碗中，然後依次加入鹽、糖、雞精、醬油、醋。根據自己的口味放調料。
4.鍋中倒入適量的油，加熱。當油加熱到八成時，倒入盛有調好的食材的碗中，讓油溫釋放調料的香味。
5、戴上壹次性手套擠出水分，越幹越好。
6.將蘿蔔幹絲加入調味碗中，用筷子拌勻。