檸檬鴨最正宗的做法

材料:鴨肉1200克，鹹檸檬2個。

輔料:1姜、5瓣蒜、2勺生抽、1醬油、1瓶雕酒、10g碎冰糖、8個幹辣椒、5個小米椒、2個八角、2片香葉、1小塊桂皮、適量油等。

1，鴨剁成塊。

2.鍋中倒入適量的油，爆香蒜、姜、幹辣椒。

3.倒入鴨肉翻炒。

4.加入八角、香葉、桂皮，翻炒後倒入雕酒。

5、加入生抽、老抽和冰糖，倒入清水，鴨肉適量，燒開後轉小火煮35至40分鐘。

6.鴨子煮熟後，加入鹹檸檬和胡椒環。

7.湯汁濃稠後關火即可食用。