輔料:洋蔥、雞精、黃酒、鹽。
鴨粥的制作步驟
1.？將鴨子洗凈，剁成小塊，加鹽和黃酒，拌勻，腌制1小時以上，粳米洗凈備用。
2.？將鴨肉放入有冷水的鍋中，壹次加足水，避免中途加水。水開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮約10分鐘，再放入粳米壹起煮。
3.？煮至肉熟，米粥粘稠；加入雞精和蔥花調味。嘗壹嘗。如果不夠鹹，可以多加壹點鹽。