原料配方:香菜2斤，蔥1斤，鹽100克，蒜50克，姜100克，味噌50克。
生產方法
1.香菜打包，洗凈，從中間切掉。洋蔥洗凈後，壹切切成兩半，然後用鹽水腌制5-6小時。
2.將辣椒面用開水浸泡，將姜蒜搗成粉，加入香精拌勻，制成調料。
3.取出腌制好的香菜和洋蔥，用清水洗兩遍，控幹水分，放入大盆中。
4.將準備好的調料與香菜、洋蔥攪拌均勻，然後移入缸中，用石頭壓。
5.1周後可以食用。