火山石香腸熱

每100克香腸的熱量約為179卡，屬於熱量相對較高的食物。火山巖香腸是近年來超市、休閑旅遊景點、夜市流行的小吃。香腸烤制後色澤鮮艷，香氣誘人，餡料顆粒飽滿，酥脆可口，深受大眾喜愛。

火山石香腸熱

其實火山巖用來烤香腸的石頭是桂柳地區方言中的“馬蛋鼓”，指的是河面上的鵝卵石。

上世紀90年代，商人以“臺灣省香腸”的名義將香腸引入大陸。時至今日，據相關統計，大陸每月銷售香腸近萬噸，是臺灣省的50倍。

火山巖香腸雖然好吃，但是含有亞硝酸鹽，不能多吃。