黃花菜的營養價值。

1.具有健腦、抗衰老的功能:在日本健康專家列出的八種健腦食品中，黃花菜是第壹種。壹個沒有憂愁的女孩的圖片(20)他說:“黃花菜是防止老年人智力下降的良藥。”

2.降低動物血清膽固醇:是預防高脂血癥、延緩機體衰老的好蔬菜。

黃花菜營養價值很高。每100克含蛋白質14.1g，鈣463mg，磷173mg，多種維生素，特別是胡蘿蔔素。

3.還具有清熱利濕、健胃消食、明目安神、止血通乳、消腫的作用。

其花、莖、葉、根均可入藥。黃花菜常與黑木耳等素菜同煮，也可做成湯或與蛋、雞、肉同炒，營養豐富。