亞麻籽油和紫蘇籽油富含α-亞麻酸，可以補充壹種人體自身不能合成的脂肪酸，在體內代謝成DHA。α-亞麻酸及其代謝產物(EPA、DHA)約占人腦重量的65，438+00%，可促進智力和視力的發育，也可增強自身抵抗力。α-亞麻酸還能降低血液粘度，增加血液攜氧能力，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排泄。
山核桃油不僅含有α-亞麻酸，還含有豐富的磷脂，可以提高記憶力和智力。鋅、錳等微量元素是腦垂體的關鍵成分。可以延長腦細胞壽命，起到健腦的作用。