2.將雞蛋打入碗中，加入鹽和料酒。
3.用筷子攪拌均勻。
4.鍋中倒入少許油，倒入蛋液。
5.蛋液凝固後，用鏟子做成小塊。
6.雞蛋塊上桌，茭白對半切開後斜著切片，小蔥切成蔥花。
7.將茭白放入鍋中，翻炒片刻，再加入鹽、料酒、耗油翻炒均勻。
8.然後加壹點水燒開。
9.茭白變軟後，加入雞蛋塊和蔥花攪拌均勻。
10.拿出來。