烹制雪蛤之前，因為雪蛤為幹品，我們需要將其漲發。相對來說，雪蛤的漲發很簡單，用溫水浸泡就可以。壹般要浸泡8個小時左右，中間還需換兩次水。我建議大家譬如今天晚餐吃的話，那麽頭天臨睡覺前將雪蛤浸泡上就好，這樣什麽都不耽誤，早上起來直接換水即可
目前存在八成以上的雪蛤，我之前
總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，後來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就壹直吃忠寶雪蛤了（各大電商平臺都有）畢竟曾經作為行業代表被各種采訪。