1.浸泡:將黑豆浸泡數小時或提前壹晚放入冰箱浸泡。
2、燜:放入砂鍋中，轉小火燜煮約3-4分鐘，關火燜煮20-30分鐘，不要開蓋，期間可準備其他菜肴。
3.關火燜:燜20-30分鐘後，用勺子攪拌，防止粘鍋底。然後放在火上，轉小火3-4分鐘。關火20-30分鐘。燉的時間越長，越難受。
黑豆可以在煮熟之前食用。黑豆沒煮熟也沒關系，只要煮熟了就可以吃，但是不壹定好吃。