2.將腌制好的排骨放入鍋中，加水淹沒排骨，加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、雞精、鹽。
3.水燒開後燉45分鐘左右，燉好的排骨撈起待用。
4.往鍋裏加入1勺糖，1勺茶，半勺米飯。
5.加入適量的香油。
6.攪拌均勻。
7.將蒸鍋放入鍋中，放上排骨。
8.蓋上鍋蓋，放在中火上，冒出白煙後熏兩分鐘。
9.冷或熱都可以。