食材:黃花魚？600克，黃酒50克。
輔料:100g油，3湯匙生抽，老抽？1湯匙，小蔥少許，姜少許，生粉少許，蒜末少許。
步驟:
1.黃花魚洗凈瀝幹水分。
2.準備好大蒜、姜片、小蔥、大蔥、蔥葉，分別切碎。
3、用刀在魚背上劃幾刀，這樣容易入味。
4.黃花魚分幾次加入溫熱的油。
5.煎至兩面金黃，撈起。
6.留下底油，放入蒜、姜、蔥炒香。
7.將黃花魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。
8.加入生抽和老抽。
9.加壹點開水煮熟。
10，撒上蔥花關火。
11，成品如下。