材料
醬油50克
清水60g
糖15-20克
高度酒精白酒(註意事項請看提示)1湯匙。
蔥的數量
壹小塊陳皮(不需要)
2湯匙油(約30毫升)
味精
自制清蒸魚醬油
將蔥切段(根部洗凈後也可使用)，將除蔥和油外的材料混合，燒開，轉中火約2-3分鐘，關火。
將煮好的醬料倒入容器中，趁熱加入蔥段。同時洗鍋，擦幹水，將油加熱至微微冒煙(七成熱左右)。
趁熱把油倒入盛有調味汁的容器中。