半只兔子。
壹份生菜
料酒，生抽，鹽和胡椒粉。
胡椒粉，糖，大蒜，雞精。
郫縣豆瓣壹點
四川萵筍燉兔肉怎麽做？
兔肉要用料酒加少許鹽腌制十五分鐘。
生菜、姜、蒜、辣椒洗凈切段備用。
鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、花椒，豆瓣醬裏的紅油翻炒，兔肉翻炒兩分鐘，繼續翻炒豆糖兩分鐘，加入適量清水，燒開後轉中火20分鐘。
加入生菜和胡椒，燉五分鐘，用少許鹽和雞精調味，攪拌均勻，即可食用。