2)排骨洗凈，放入鍋中，倒入3L水，大火燒開，用勺子撇去浮沫。
3)同時將泡軟的撥浪鼓放入鍋中，倒入水和蔥白，大火燒開，轉中火3分鐘。
4)將山藥、枸杞、桂圓用清水洗凈。然後用刀輕輕切開桂圓皮，讓桂圓的味道在湯鍋裏更濃。生姜去皮，切成大塊。
5)將山藥、枸杞、桂圓、姜片、熟海螺片倒入湯中，蓋上蓋子，小火燉2小時。
6)2小時後，打開鍋蓋，改大火繼續煮5分鐘。為了讓湯更豐富，最後加鹽喝。