新鮮的鴨血怎麽才能包裝緊密？

準備壹個碗，盆裏放壹些鹽，大概是鴨血重量的8%左右，將鴨血倒入其中，攪拌均勻靜置30分鐘，然後將容器放入75℃左右的熱水盆裏，讓鴨血進壹步凝固。

1.鴨血是家鴨的血。還不如抽血。它嘗起來又鹹又冷。可以補血解毒。對於失血血虛的患者，或者魚凍之類的小兒痢疾，可以趁熱抽血喝，或者沖入熱酒服。

2.真鴨血在加工過程中經過高溫脫氣脫臭，沒有腥味，但飄著壹股鴨腥味；假鴨血破碎後，內部有蜂窩狀氣孔，加工時常加入澱粉等化學物質，所以壹般比較堅韌，可以拉伸。真正的鴨血很脆。