1畝辣椒利潤約6500-8000元，辣椒市場價每斤約7-9元(各地不同)。辣椒的食用價值更高，用途更廣。
辣椒(Capsicum annuum)，辣椒屬的壹個變種，是茄科辣椒屬的多年生半木本植物，常作為壹年生植物栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多，莖直立，葉互生；花為白色，花期為5月初至7月底。果實叢生在枝頭，有著青椒壹樣的味道。全草入藥，根莖溫甘，能祛風散寒，舒筋活絡，有殺蟲止癢之功效。