壹種肉片炒土豆的制作方法

1，初加工:1。小裏脊肉洗凈切片，用醬油和水澱粉拌勻備用。2.土豆(2毫米厚)洗凈去皮切片，用清水浸泡備用；將大蔥切碎備用。

2.炒鍋放油，炒裏脊肉(油多壹點，不然肉不嫩)。待肉變色後，加入蔥花，直至肉熟。

3.將薯片倒入鍋中，加鹽，與肉片壹起翻炒至土豆半熟。

4、鍋中加水，與主料平齊，加入適量醬油，翻炒上色，蓋上小火燜幾分鐘，至鍋內湯汁變濃，土豆壹邊倒。