需要提前準備好的材料:胡蘿蔔壹根，香蔥壹根，食用油少許，雞精少許，鹽適量，醬油適量。
首先，將胡蘿蔔清洗幹凈，切去頭部，對半切開，切成菱形。
第二，蔥花切段備用。
第三，把鍋裏的水燒開。水燒開後，加入切片的胡蘿蔔，焯兩分鐘。
四、兩分鐘後，取出胡蘿蔔，瀝幹水分，放在壹邊。
5.把鍋裏的油燒開。油熱後，放入蔥花，炒出香味。
第六，加入處理好的胡蘿蔔片翻炒幾下。加入壹勺雞精，加入少許食用鹽，加入少許醬油攪拌均勻。
七、鍋裏裝盤，素菜炒胡蘿蔔完成。
芥藍500克，百合100克。
調味高湯、鹽、糖、料酒、姜汁、味精、水澱粉、蠔油。
做法將羽衣甘藍洗凈，切成6厘米長的段備用；將百合打碎，洗凈備用。
鍋裏放油，燒至六成熱，下芥藍翻炒，下料酒，加入高湯、鹽、姜汁煨透。
加入糖、味精、百合翻炒均勻；最後用水澱粉勾芡，用蠔油翻炒。
小貼士百合能充饑潤燥，常食能清肺潤燥
1.首先，黃秋葵是壹種營養價值很高的蔬菜，其次，黃秋葵的利用方式很多。
2、秋葵可以涼拌、清炒、清蒸、涼拌、煲湯等。
3.如果秋葵是涼拌食用，可以先用清水焯三到五分鐘，然後切開，根據個人喜好放涼。
4、如果炒的話，秋葵可以配合個人喜好，可以和肉壹起炒。
5.如果是蒸著吃秋葵，可以用蒜蓉粉條蒸十分鐘左右，加少量主調料。這種