炸丸子用什麽粉？

丸子的吃法壹般有兩種，壹種是幹的，壹種是燉湯；如果是幹的，建議用面粉，能充分體現酥、香、脆、脆的口感；燉湯的話，建議用澱粉，因為在煮的過程中，面粉容易脫落，煮壹會兒就會軟成糊狀，不會發生澱粉的情況。