1.將豬肝洗凈，切成柳葉狀切片，放入碗中，加入精鹽、味精、料酒、濕澱粉等。混合均勻後上漿；
2、胡蘿蔔、洋蔥切成菱形塊；放壹碗醬油、精鹽、料酒、糖、味精、濕澱粉等。，把它們混合成汁。全部待命。
3、炒鍋大火，放色拉油燒至四成熟，放入肝片，攤至熟，倒入漏勺瀝油。
4.鍋裏留底油，放入蔥花、姜末、蒜末，煸炒胡蘿蔔和小蔥，再放入肝切片，煮出恰到好處的醬汁，翻炒均勻，再倒入少許香油，即可食用。
1，準備材料:鮮楊梅，白糖或冰糖，鹽少許。
2.楊梅用清水洗幾次，然後用淡鹽水浸泡十幾二十分鐘(殺蟲殺菌)。
3.倒掉鹽水，稍微沖洗壹下，將楊梅放入鍋中，加水，根據個人口味加糖/冰糖開始煮。
4.鍋裏的水燒開後，轉小火繼續煮20分鐘以上(期間可用勺子將上層浮沫撈出)。
5、煮至湯汁酸甜，出鍋晾涼即可食用。