馬蘇裏拉奶酪是不是又冷又硬？

長時間存放馬蘇裏拉奶酪時，需要放入冷凍室，冷凍溫度應控制在零下18℃或以下。壹般保質期可達24個月，不會影響奶酪的口感和拉絲性能。在冰櫃中存放馬蘇裏拉奶酪時，壹定要放在冰櫃的低溫(恒定狀態)部分，不要放在冰箱門附近，要註意避免與氣味強烈的食物放在壹起。

不建議將未使用的馬蘇裏拉奶酪冷凍，因為再次解凍後風味和性能會大大降低。