【食材】豬裏脊肉250g，面粉30g，玉米澱粉30g，雞蛋1，色拉油，鹽2g，醬油10g，姜2片，料酒10g。
【做法】將豬裏脊肉切成1cm的厚片，用刀背輕輕拍打，然後切成1cm的長條，將切好的豬肉放入碗中，將所有調料倒入其中，用手抓勻，腌制30分鐘，中間攪拌壹次，使所有調料融入肉中，不含水分，防止脫屑，均勻拌入面糊。七成熱時轉小火，將肉條在鍋裏壹條壹條炸至微黃，撈出油。九成熱時，再把肉條倒入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝幹油！
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