用料 ?
圓粒糯米 600g
紅棗 300g
紅棗切糕的做法 ?
紅棗浸泡，糯米涼水的話泡四五個小時，開水的話2個小時就夠了
紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出
糯米控幹水分，放入已燒出氣的蒸鍋中蒸15到20分鐘（可以同時蒸制紅棗）
糯米取出倒入剛開的開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制15-20分鐘（多攪拌壹會更有粘性）
壹層飯壹層棗，棗自己吃可以放多點
均勻壓實。放入冷藏壹個小時整形後切好