主料
烏雞1只
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
料酒適量
姜5片
蒜6瓣
八角1粒
花椒適量
幹辣椒適量
步驟
1.將雞肉處理好洗凈切成塊
2.準備好輔料，姜切片
3.在燒熱的鍋中放入食用油爆香花椒粒八角
4.放入雞塊翻炒
5.加入幹辣椒，姜片煸炒
6.倒入醬油翻炒片刻，加入料酒
7.大火燒開，小火燜二十分鐘，起鍋裝盤