為什麽新買的油菜煮熟後又苦又澀？

油菜起源於甘藍型油菜，天然苦味。油菜是壹種可食用的甘藍型油菜，已被馴化以去除其苦味。油菜的苦味其實是壹種返祖現象，也和種植溫度有關。

材料:油菜50g，大蒜10g，食用油10g，鹽5g。

練習:

1，用大蒜炸鍋，不要洋蔥。可以多放點食用油，但是少放點菜太淡了。

2.將整棵油菜洗凈或者幹脆放入鍋中翻炒。

3.大蒜切片或切成泡沫。七八片花瓣就可以了。放入鍋中壹起翻炒。

4、放鹽，出鍋。

其實油菜微苦，這是它的特點之壹。如果不符合個人口味，可以稍微蓋點蒜。