東坡茄子的步驟，如何讓東坡茄子好吃？

豬肉

茄子

洋蔥、生姜和大蒜

料酒、生抽、鹽

香腸丁可選

東坡茄子怎麽做？

茄子切塊，淋上花刀。把肉切成餡。

炒茄子，油四成熱，茄子略油，略上色後取出。關不了火。

加入少許油，放入姜末和肉末，用小火煸炒，放入香腸、蔥蒜、生抽和料酒，煸炒至香，加鹽和少許糖，制成酥肉，加入少許水，收汁。

把肉末放在盤子裏的茄子上，把汁倒在上面。在熱鍋裏蒸五分鐘。關火，出鍋。撒壹些蔥花在上面。