材料:羊肉600克，白蘿蔔半根。
輔料:高度白酒20g，姜片適量，胡椒粉少許，白芷2片，幹山楂少許，鹽適量。
1.羊肉洗凈切塊，用清水浸泡1小時，去除血腥味。
2.羊肉用冷水煮，鍋內放入大量水和20g白酒。
3.水燒開2分鐘後，羊肉就可以撈起了。
4.砂鍋內倒入適量開水，放入煮好的羊肉，加入少許生姜、花椒、白芷、山楂。
5.蓋上鍋蓋燉1小時。時間到了，打開鍋蓋，切半個白蘿蔔，加適量鹽，再燉15分鐘。