配料:牡蠣、蒜苗、雞蛋、紅薯粉、姜鹽。
1.牡蠣洗凈；
2.蒜苗洗凈，切成約5 mm ~ 1 cm厚段；
3.將生姜切成粉末
4.雞蛋打散備用(大概1 ~ 2個雞蛋就夠了)
5.將洗凈的牡蠣和蒜苗放在壹起，加入切碎的姜末和鹽，再加入幾勺紅薯粉，攪拌均勻，成為無幹粉的薄稠狀。
6.將鍋裏的油加熱，加入混合物，煎至兩面金黃；
7.兩面金黃後，可以均勻倒入打碎的蛋液。蛋液煮好後，就可以出鍋了。