蒸:甲魚洗凈後，底部朝上，加入姜片、黃酒、鹽、少許醬油、冰糖。將水燒開，將甲魚放入水中蒸，蒸至裙邊酥爛。
做湯:將甲魚剁碎，放入有冷水的鍋中，煮沸，加入黃酒和蔥姜去腥，然後小火煨至甲魚熟透，加入少許胡椒粉、鹽和味精。小貼士-健康小貼士:
本品具有滋陰補腎、益氣健脾的功效，適用於陰虛過度的骨質疏松患者。