五色粥有養顏、保健功效。黑豆可以入腎，治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒。黃豆性味甘、平，歸脾、胃、大腸經。其含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白媲美。紅豆有利便、消脹、除腫、止吐的功能。綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。紫米有補血、健脾、理中及治療神經衰弱等多種作用。
來源：《健康報》