輔料:食用油30g，精鹽2g，白蒜10g，香蔥12g，紅辣椒7g，蠔油10g，香醋3g，白糖4g，香油4g。
1.將竹筍去皮，放入沸水鍋中焯壹下，撈起切成條狀。
2.白蒜去皮，紅辣椒切段，香蔥切段備用。
3.熱鍋熱油，鍋中放入蔥、椒圈、蒜翻炒。
4.然後把竹筍放進去翻炒壹會兒。
5.然後加入蠔油、糖、香醋和鹽攪拌均勻。
6.加入半碗水，小火燉1-2分鐘。
7.湯幹後，最後倒入適量香油，攪拌均勻。
8.成品如下。