輔料油適量 鹽適量 冬菜適量 蒜瓣適量 香菜適量
步驟1.新鮮鸚哥魚殺好，洗凈，先用適量的鹽腌制20分鐘左右
2.蒜拍破，去皮；香菜切小；冬菜用清水洗壹遍（去除鹹味），待用
3.鍋坐油，加熱
4.下蒜瓣爆出香味
5.加適量的清水
6.煮到水稍微冒泡
7.將魚壹條壹條放入鍋內
8.加入洗過的冬菜
9.蓋鍋，大火煮
10.煮至湯奶白，轉中小火
11.收汁，下香菜點綴
12.鮮美的鸚哥魚來咯