木耳是銀耳嗎？

銀耳就是銀耳。銀耳是擔子菌、銀耳、銀耳、銀耳屬真菌的子實體，又稱黑木耳、銀耳、銀耳等。，並有“菌類之冠”的美譽。銀耳壹般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10 cm，質軟，白色，半透明，有彈性。

銀耳作為我國的傳統食用菌，壹直是廣大人民群眾喜愛的食品，其中所含的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清時期，天然品相良好的銀耳壹直是帝王顯貴養生益壽的佳品。如清代女官德齡在《禦香錄》中說:“銀耳之類的東西，市場價極其昂貴，往往壹小盒銀耳就要壹二十兩銀子才能買到。