川味炒肝腰怎麽做？

1.材料:豬肝100g、豬裏脊肉200g、芹菜4根、川菜適量(泡姜蘿蔔)、蔥適量、泡幹木耳五個左右、鹽少許、醬油適量、姜片適量、花椒適量、辣椒4個、蒜片、生粉壹勺、豆角。

2.豬腰切成麥穗花刀，豬肝切片，裝盤。

3、芹菜、蔥花、泡菜，切成條狀，備用。

4、木耳切絲待用，調料切塊。

5、腰花、肝片、豆瓣醬、生粉、醬油，拌勻。

6、鍋裏放油，燒八成熱放調料，再放6下鍋翻炒，等腰花排好，配菜，翻炒五分鐘，出鍋調味。