嫩香椿頭150g，雞蛋6個，鹽，料酒，植物油。
生產方法
1，春芽洗凈，挑出最嫩的部分切碎(最好不要長太老的葉子，會影響口感)；
2.蔥花切末備用，香腸切片；
3.雞蛋打勻，將春蕾放入雞蛋中攪拌均勻。將混合油(豬油和植物油)放入鍋中。油溫八成熱的時候，把拌好春蕾的蛋液放進去炸壹下。雞蛋餅出鍋後，放入香腸稍微翻炒；
4、裝盤撒上蔥花。