1，和面，蓋上蓋子醒發十分鐘。
2.將野菜洗凈，焯壹下。過涼水後，擠出水分，將它們切碎。
3.將豬肉剁成肉末，大蔥洗凈切碎，加入野菜中，加鹽、雞精、香油、五香粉等。並混合均勻以調味。
4.取出面團刀，搟好面團，包好餃子。
5.把水燒開，點三次冷水，餃子又會浮起來(我做了兩次餡料，胡蘿蔔雞蛋野菜豬肉，煮餃子壹定要點三次冷水，這樣容易煮，餃子皮也不容易破)。