湖北酸菜魚火鍋實踐

材料

主料:草魚、酸菜、生菜、金針菇、油豆腐。

調料辣椒，蒜，姜，鹽，調和油，郫縣豆瓣醬

工作方法

1，草魚洗凈切片，中間的骨頭切掉；酸菜洗凈，切成細片；生菜洗凈；將油豆腐用水沖洗幹凈備用。

2.辣椒和幹辣椒切絲，姜切絲，蒜切片，入鍋炒香。

3.加入魚骨，煎至兩面變白。

4.加入酸菜翻炒片刻，加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

5.加入足夠的水，煮沸，轉移到湯鍋中，加水至八分飽，煮沸。

6、煮開後加點鹽調味，再煮壹會兒就可以開始吃了。